Curiosando per l'Italia - Sapere e sapori in tavola

Sapori d'Italia

Sapere e sapori in tavola
.. curiosando in giro per l'Italia

08-18 Aprile 2011 - LA SETTIMANA PUGLIESE IN CITTA'

Voglio ricordare per un attimo che la n o s t r a a m a t a (e maltrattata a volte) I T A L I A, che quest’anno festeggia i suoi 150 anni, è u n i c a al m o n d o e, come se il suo stretto e l u n g o territorio fosse i n t e r m i n a b i l e, raccoglie una quantità e qualità impressionante di usi, costumi, ricette, prodotti tipici. Regione per Regione..C o m u n e per C o m u n e si è cementata una interpretazione e un’arte culinaria impareggiabile !
Questo evento è un’occasione d i v e r s a nella quale si vuole proporre un percorso di sapori e prodotti tipici accompagnati da info e curiosità sugli stessi..u n v i a g g i o del p a l a t o che spero possa lasciarvi qualche emozione e riflessione, magari per passare anche solo un fine settimana in giro, in giro per quella piccola grande I T A L I A..l’Italia dei 8.094 Comuni a curiosare nelle s c r i c c h i o l a n t i taverne..nelle r o m a n t i c h e locande..nelle o d o r o s e botteghe..nelle c r e a t i v e “fornaci” pasticcere.. panarie .. casearie ...
Tutto è iniziato tra le pietre del Borgo, in quel di Milazzo, qualche mese addietro..quando Io, Titti e Salvo abbiamo goliardicamente abbozzato uno spuntino pugliese..rigorosamente casareccio (la casalinga Titti si fa chef per una sera)..poi diventato una cena-degustazione tipica completa.
A dispetto di come spesso si fa, iniziamo il nostro viaggio dal Sud (più saporito per antonomasia..), da est..al confine tra Grecia e Magna Grecia (appunto..se magna..no), nella romana Apulia o Puglia..patria della mia dolce e aspra consorte..”cent per cent” pugliese (come diceva quel Diego nel film-cult di tanti anni fa). Scherzi a parte, la Puglia è la regione tra quelle del sud che può "valorosamente" competere con la nostra illustre e primatista Trinacria. Inoltre ho riscontrato diverse analogie con la Sicilia e in particolare con la nostra zona: dalla curiosa assonanza linguistica alla disposizione geografica di “terre comprese tra due mari” (nello specifico proprio tra il messinese e il salentino), dalla importanza presenza storica di Federico II all’arte barocca, dalla fertilità della terra che da sola porta tavole imbandite alla tradizionale e meticolosa sana cultura “cibaria” nella preparazione delle pietanze, priva della frenesia moderna che tutto stritola e globalizza.
Questa prima “diffusa” degustazione italica per “la settimana pugliese in città” si sviluppa e si distribuisce in maniera appunto d i f f u s a su l’intera area (da Milazzo a Brolo) per circa 1 0 g i o r n i consecutivi (da venerdi 8 a lunedì 18 aprile) durante i quali i tanti locali aderenti (bar, pasticcerie, gastronomie, focaccierie, frutterie, pizzerie, pub-lounge, trattorie, ristoranti) non solo p r o p o r r a n n o alcuni prodotti tipici artigianali ma anche p r o d u r r a n n o delle specialità..secondo gli usi e i costumi pugliesi. Diverse ricette e curiosità saranno messe a disposizione del pubblico. Verranno organizzate alcune degustazioni e almeno due cene (una a base di carne e una di pesce) su prenotazione. Inoltre..a far venire l’acquolina in bocca, ci penseranno g i à a f i n e m a r z o e p r i m i di a p r i l e (prima della settimana) vari esercizi commerciali tra i più rappresentativi che saranno coinvolti in una “g a r a” all’offerta delle prelibatezze pugliesi con i propri clienti, mediante diversificate p r o m o & p r e m i sugli acquisti effettuati. Eeeh..chissà forse avremo qualche intervento ludico o presenza artistica itinerante a s o r p r e s a .
Quindi a te non rimane che guardarti intorno e sporgere il naso...a me che scrivo invece: “..Puglia..Puglia..fortissimamente Puglia !!! ”- non posso che urlare a squarciagola.
Ciao a presto e..ci vediamo in giro.

La settimana pugliese